Burgery jsou klasikou dětských jídelních lístků, která nikdy nezklame. Jedno z těch pokrmů, se kterými máte zaručený úspěch a které zaručuje, že na talíři nic nezanechají. Většina dětí je miluje a není to o nic méně, jsou chutné, snadno se připravují a umožňují velké množství kombinací a variant.
Ale dnes s vámi chci mluvit o jiných druzích hamburgerů, než jsou masové. Jedná se o hamburgery vyrobené z přísad, jako je zelenina, luštěniny, quinoa, ovesné vločky nebo ryby. Zdravá a výživná alternativa které vám umožní zavést do jídelníčku vašich dětí jídla, která jsou pro ně někdy méně chutná a která budou milovat v podobě hamburgeru.
Ovesné hamburgery
- 1 sklenice válcovaného ovsa
- Strouhanka
- Vodní sklo 1
- 1 stroužek česneku (volitelně)
- 1/4 cibule
- Zelenina podle chuti (mrkev, paprika, rajče, houby, cuketa, lilek,….)
- Špetka soli
- Oregano, pepř, bazalka, sójová omáčka (volitelně)
Nakrájejte a restujte veškerou zeleninu na pánvi s trochou oleje. Přidejte sůl a vámi vybrané koření. Jakmile jsou hotové, nalijte je do misky a přidejte oves a vodu. Necháme půl hodiny odpočinout v lednici a přidáme strouhanku, dokud nevznikne husté těsto. Je to doporučeno směs necháme několik hodin odpočívat v chladničce.
K přípravě hamburgerů si vezměte kousek těsta a vytvarujte jej. Vložte je do strouhanky a opečte je na pánvi s velmi malým množstvím oleje.
Brokolice hamburgery
- Malá brokolice nakrájená na větvičky
- Rozbité vejce
- 50 gramů mouky
- Hřebíček mletého česneku
- Strouhaný sýr
- Sůl a pepř
Brokolici vařte do měkka. Rozmačkejte to vidličkou, abyste to rozdrtili. Ke zbytku ingrediencí v misce přidejte brokolici a míchejte ji, dokud nebude mít pevnou konzistenci.
Vezměte kousky těsta, dejte jim požadovaný tvar a opečte je na pánvi nebo v troubě.
Quinoa hamburgery
- 300 gramů quinoa
- 1/2 litru vody
- Stroužky česneku
- Polovina cibule
- 2 vejce
- sal
- 4 polévkové lžíce mouky
- Semínkové muffiny
- kánony
- Plátky sýra
- Rajče
- Majonéza
Quinou omyjte vodou a vařte ji 15 minut. Quinoa dáme do misky a přidáme nadrobno nasekaný česnek a cibuli, vejce, špetku soli, mouku a promícháme. Tvarujte hamburgery a opečte je trochou oleje v pánvi. Umístěte hamburgery na buchty dříve natřená majonézou. Přidejte plátek sýra, plátky rajčat a jehněčí salát.
Rybí hamburger
- 700 g bílé ryby podle chuti
- Strouhanka
- 2 stroužky česneku
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- Petržel a sůl
Ryby dobře očistěte, odstraňte kůži a kosti. Skartujte to a odložte stranou. Mléko smíchejte se strouhankou a nechte odtéct. Rozdrťte stroužky česneku spolu s petrželkou a solí. Všechny předchozí ingredience dobře promíchejte a přidejte vejce. Musíte získat konzistentní těsto. Pokud vidíte, že je příliš sypký, přidejte více strouhanky. Jakmile je těsto hotové, nechte ho půl hodiny v chladničce. Opečte hamburgery na pánvi a Podávejte se salátem, restovanou zeleninou nebo hamburgerovou houskou.
Cizrnové hamburgery
- Půl kila vařeného nebo konzervovaného cizrny
- 1 nakrájenou cibuli
- Stonek nakrájeného celeru
- Nasekané jablko
- Hrst nasekaných mandlí, lískových ořechů nebo jiných ořechů
- Rozbité vejce
- Olej
- Strouhanka
- Basil
Cizrnu rozemlejte, dokud nevytvoří homogenní pyré, a odložte ji stranou. Opečte cibuli a přidejte jablko, ořechy a celer. Přidejte cizrnovou směs, trochu bazalky, sůl a pepř. Všechny ingredience znovu promíchejte. Jakmile je směs hotová, protáhněte ji rozšlehaným vejcem a strouhankou. Opečte hamburgery v pánvi. PMůžete je doprovázet jogurtovou omáčkou, majonézou nebo omáčkou podle vašeho výběru.
Existuje mnoho možností alternativních receptů na hamburger k masovým. Je zde jen několik příkladů, ale určitě vás napadne mnoho dalších. Trúfnete si je sdílet v komentářích?