Dodržování zdravé výživy během těhotenství je nezbytné zajistit správný vývoj miminka a pečovat o zdraví maminky. Je však důležité být informován o určitých potravinách, kterým je třeba se vyhnout nebo je konzumovat opatrně, aby se předešlo riziku potravinových infekcí nebo nepříznivých účinků na plod.
Proč se během těhotenství vyhýbat syrovým potravinám?
Spotřeba syrové nebo nedostatečně tepelně upravené potraviny jako ryby, maso, zelenina nebo ovoce mohou být v těhotenství rizikem. Tyto potraviny mohou obsahovat bakterií y paraziti jak toxoplazmóza a listerióza, jejíž infekce může být nebezpečná pro vývoj dítěte. Níže prozkoumáme více o těchto onemocněních:
Toxoplazmóza
La toxoplazmóza Jde o onemocnění způsobené parazitem Toxoplasma gondii, který se běžně vyskytuje v syrovém nebo nedovařeném mase a kočičích výkalech. Tato infekce může procházet placentou a způsobit tak vážné poškození nervového systému plodu, jako např mentální retardace, ztráta zraku o konkurz.
Listerióza
La listerióza Je to další onemocnění, které postihuje především těhotné ženy. Způsobují ho bakterie Listeria monocytogenes, který lze nalézt v nepasterizovaných mléčných výrobcích, zpracovaných masných výrobcích a uzených potravinách. Může způsobit spontánní potraty, závažné infekce u novorozence nebo dokonce fetální smrt.
Potraviny, kterým se vyhnout nebo je omezit
Během těhotenství existuje zvláštní seznam Potraviny kterým je třeba se vyhnout nebo je třeba s nimi zacházet se zvláštní péčí, aby se snížila rizika:
- Syrové mořské plody, jako jsou ústřice, škeble a ceviche kvůli přítomnosti bakterií y paraziti.
- Měkké sýry, jako je brie, hermelín nebo plísňové sýry, pokud nejsou vyrobeny z pasterizovaného mléka.
- Syrové nebo nedovařené maso, včetně tatarský biftek.
- Syrová zelenina a ovoce bez řádného mytí.
- Nepasterizované mléčné výrobky a deriváty, jako je domácí zmrzlina.
- Ryby s vysokým obsahem rtuť jako je mečoun, žralok a tuňák obecný.
Opatření pro bezpečnou konzumaci potravin
I když některé potraviny mohou představovat riziko, může pomoci přijetí určitých bezpečnostních opatření reducir pravděpodobnost infekce:
- správné vaření: Zajistěte, aby maso a mořské plody dosáhly vnitřní teploty alespoň 70 °C, aby byly zabity bakterií y paraziti.
- Zmrazení: Potraviny, jako jsou syrové ryby, zmrazte na -20 °C po dobu nejméně 48 hodin před konzumací.
- Umyté: Ovoce a zeleninu omyjte pitnou vodou a v případě potřeby použijte dezinfekční prostředky na potraviny.
- Vyhněte se křížové kontaminaci: Udržujte syrové potraviny odděleně od vařených potravin a používejte čisté nádobí.
Ostatní potraviny vyžadující opatrnost
Kromě syrových potravin existují další, které musí být omezit ve stravě těhotné ženy kvůli jeho potenciálním rizikům:
- Kofeinové nápoje: Přílišná konzumace kofeinu může zvýšit riziko potratů nebo nízké porodní hmotnosti.
- Játra: Obsahuje vysoké množství vitaminu A, jehož nadbytek může být škodlivý pro plod.
- syrová vejce: Produkty jako domácí majonéza nebo tiramisu mohou obsahovat vejce kontaminovaná Salmonella pokud nejsou správně uvařené.
Zdravé možnosti během těhotenství
Udržování vyvážené a bezpečné stravy je zásadní. Níže jsou uvedena některá doporučení pro správná výživa Během těhotenství:
- Ovoce a zelenina: Jezte je denně, ale ujistěte se, že jsou dobře umyté nebo uvařené.
- Vařené ryby: Zahrnuje možnosti, jako je losos, s nízkým obsahem rtuti a bohatým na omega-3.
- Pasterizované mléčné výrobky: Preferuje jogurt a tvrdé sýry jako čedar.
- chudé bílkoviny: Rozhodněte se pro dobře propečené maso, luštěniny a ořechy.
Sledování stravy během těhotenství nejen chrání vaše dítě, ale také podporuje zdravý vývoj. Vždy se poraďte se svým lékařem nebo specialistou na výživu přizpůsobit se svou stravu podle vašich specifických potřeb a zajistit bezpečnost potravin, které konzumujete.